İçindekiler
Avusturya denince aklına sadece klasik müzik ve şnitzel geliyorsa kemerlerini bağla, çünkü bu yazıdan sonra Avusturya senin için bambaşka bir anlam kazanacak. İstanbul’un kaosundan kaçıp hem ruhunu hem bedenini hem de mideni doyuracağın üç farklı şehri kapsayan şahane bir yolculuğa çıkıyoruz.
Viyana’da sarayların ihtişamıyla büyülenip kültür dozunu alacak, Baden’de Roma döneminden kalma termal sularda yorgunluk atacak ve son durak olan Graz’da “Avusturya’nın lezzet başkentini” keşfedeceksin. Hazırsan İstanbul’dan havalanıp Avusturya’nın kalbine doğru süzülüyoruz!
Yolculuk Başlıyor: İstanbul’dan Viyana’ya İlk Adım
Bu masalsı rotaya başlamanın en kolay yolu ucuz Viyana uçak biletin ile İstanbul Sabiha Gökçen’den Pegasus ile yaklaşık 2 saat 15 dakikalık uçuşla Viyana Uluslararası Havalimanı’na uçmak. Havalimanına indiğin an o düzenli ve huzurlu Avusturya havası seni karşılayacak. Şehir merkezine geçmek için banliyö trenlerini (S-Bahn) veya havalimanı otobüslerini kullanabilirsin. Ama asıl macera, valizini otele bırakıp sokaklara daldığında başlayacak.
Viyana Uçak Bileti Ara
1. Durak: Viyana – İmparatorluk İhtişamı ve Kültür Sanat
Viyana sadece bir başkent değil, her köşesi yaşayan bir tarih kitabı. Birinci gününde kendini Habsburg Hanedanı’nın o görkemli dünyasına bırakmaya ne dersin?
Saraylar Arasında Bir Zaman Yolculuğu
Viyana’nın olmazsa olmazı Schönbrunn Sarayı. Sisi’nin (İmparatoriçe Elisabeth) hayatına tanıklık edeceğin bu devasa saray ve bahçeleri, sana kendini bir dönem filminde hissettirecek. Bahçedeki tepede yer alan Gloriette’e tırmanıp şehre yukarıdan bakmayı sakın ihmal etme.
Eğer “Viyana’nın kalbinde olayım.” dersen Hofburg Sarayı seni bekliyor. Bugün bile devlet başkanlığı ofisi olarak kullanılan bu yapı, kütüphanesi ve hazine dairesiyle kültür açlığını fazlasıyla doyuracak.
Müzeler ve Klasik Müzik
Sanata ilgin varsa Belvedere Sarayı’na mutlaka gitmelisin. Klimt’in o meşhur “Öpücük” (The Kiss) tablosunu yakından görmek, seyahatinin unutulmaz anlarından biri olacak. Akşam olduğunda ise Viyana’nın o meşhur opera sahnelerinden birine konuk olup ruhunu klasik müziğin kollarına bırakabilirsin.
Kahve Kültürü (Kaffeehaus)
Viyana’da kahve içmek sadece bir içecek tüketmek değil, bir yaşam tarzıdır. Café Central veya Café Sacher gibi tarihi mekanlarda şık garsonlar eşliğinde melange’ını yudumlarken bir dilim sachertorte (çikolatalı pasta) yemek, Viyana kültürünün en tatlı parçası.
2. Durak: Baden bei Wien – Şifa ve Huzur Molası
Viyana’nın o hareketli kültür turundan sonra biraz dinlenmeyi hak ettin. Viyana’dan sadece 25-30 dakikalık tren yolculuğuyla ulaşılan Baden, “Viyana’nın arka bahçesi” olarak biliniyor. Burası Roma döneminden beri şifalı termal sularıyla ünlü bir kaplıca şehri.
Römertherme Baden: Suyun Mucizesi
Şehrin en popüler noktası Römertherme. Devasa cam tavanı sayesinde dışarıda kar yağarken sen içeride kükürtlü sıcak sularla keyif yapabilirsin. Bu suyun kas ağrılarına ve yorgunluğa birebir olduğunu söylememize gerek yok sanırım.
Beethoven’ın İzinde
Baden sadece termal su demek değil, aynı zamanda büyük dahi Beethoven’ın da favori mekanıydı. Meşhur 9. Senfoni’nin büyük bir kısmını burada yazdığını biliyor muydun? Onun yaşadığı evi (Beethovenhaus) ziyaret ederek deha ile aynı havayı soluyabilirsin.
3. Durak: Graz – Gastronomi ve Modern Tasarımın Buluşması
Graz, rotanın son ve en lezzetli durağı. Avusturya’nın ikinci büyük şehri unvanının yanı sıra “UNESCO Dünya Mirası Listesi”ndeki eski şehir merkeziyle bir yandan tarih kokarken diğer yandan “UNESCO Tasarım Şehri” unvanıyla modernliğin sınırlarını zorluyor. Ama bizim için en önemli unvanı Genuss Hauptstadt (lezzet başkenti) olması.
Graz’da Yemek Zamanı
Graz’da her şey yerel ve taze. Buraya geldiğinde tatman gereken ilk şey kabak çekirdeği yağı (kürbiskernöl). Avusturya’nın “siyah altını” denilen bu yağın eklendiği her şey (Evet, dondurma bile!) bir lezzet bombasına dönüşüyor.
- Viyana’nın şnitzeli varsa Graz’ın da backhendl’ı var. Bu kemiksiz ve altın sarısı renginde kızartılmış çıtır tavuk parçaları, yanında mutlaka meşhur patates salatasıyla servis ediliyor. Bu lezzeti deneyimlemek için Altsteirische Schmankerlstube’yi tercih edebilirsin. Ahşap masaları ve geleneksel atmosferiyle burası için bir yerel deneyim noktası diyebiliriz.
- Kaiser-Josef-Platz isimli bir pazar yeri var. Sabah saatlerinde buraya gidip pazarın içindeki küçük kulübelerde (Standl) kahvaltı yapabilir ya da öğle yemeği yiyebilirsin. Standl 5, taze sosisleri ve meşhur hardallarıyla yerellerin favori mekanı.
- Pazar yerinin içindeki Die Süße Luise ise kekleri ve turtaları ile meşhur. Tatlı için burayı tercih edebilirsin.
- Eis-Greissler’da da vanilyalı dondurmanın üzerine kabak çekirdeği yağı gezdirilmesine izin ver.
Schlossberg ve Saat Kulesi
Graz’ı panoramik olarak görmek istersen şehrin ortasındaki Schlossberg Tepesi’ne çıkmalısın. İstersen merdivenleri tırman istersen fünikülerle çık, tepedeki ikonik saat kulesi (Uhrturm) seni karşılayacak. Yalnız bu kulenin saat akrebi ve yelkovanı alışılmışın dışında. Uzun olan saati, kısa olan dakikayı gösteriyor. Şehirdeki insanların saati uzaktan da rahatça görebilmeleri için böyle bir tasarım yapılmış.
Sanatın Fütüristik Yüzü: Kunsthaus
Graz’da bir de “Dost Canlısı Uzaylı” (Friendly Alien) var. Şehrin tarihi dokusunun ortasında mavi bir uzay gemisi gibi duran Kunsthaus Graz, modern sanat galerisi olarak hizmet veriyor. Hemen yanındaki Mur Nehri üzerinde yüzen bir ada olan Murinsel’de kahveni yudumlarken Graz’ın ne kadar özgün bir şehir olduğunu bir kez daha anlayacaksın.
Avusturya Rotası için Hayat Kurtaran İpuçları
Senin için işleri kolaylaştıracak birkaç küçük tüyo ekleyelim:
- Avusturya’da demiryolu ağı mükemmel. Şehirler arası geçiş için ÖBB (Avusturya Federal Demiryolları) uygulamasını indirip biletlerini online alabilirsin. Viyana’dan Graz’a giden tren hattı (Semmering Demiryolu), dünyanın ilk UNESCO tescilli demiryolu hattıdır ve manzarası tek kelimeyle büyüleyicidir.
- Eğer çok fazla müze gezeceksen Viyana Pass ve Graz Card bütçeni korumanı sağlar.
- Avusturya’da pazar günleri marketler dahil hemen hemen her yer kapalı olur. Alışverişini ve planını buna göre yapabilirsin.
- Restoranlarda genellikle %10 civarı bahşiş bırakmak nezakettendir, hesabı öderken “Stimmt so” (üstü kalsın) diyerek yuvarlayabilirsin.
Önerilerimizin sonuna geldik, ama okumaya devam etmek istiyorsan “Komşu’da Bir Hafta Sonu: 48 Saatte Sofya’yı Geziyoruz” başlıklı yazımızı okumaya devam edebilirsin.
