Yurt dışında bir markete yalnızca su almak için girip yarım saat sonra elinde üç çeşit çikolata, adını okuyamadığın bir sos ve “Bunun tadı nasıl acaba?” dediğin bir paketle çıktığın oldu mu? O zaman bu gezi anlayışına pek de yabancı değilsin. Yeni bir şehirde market raflarını dolaşmak, farklı atıştırmalıkları incelemek ve evdeki arkadaşlara tattırmak üzere birkaç şey seçmek de seyahatin keyifli parçalarından.
YouTube’daki “Yurt dışından aldığımız atıştırmalıkları deniyoruz!” videolarını bilirsin. Dönüşte paketleri masaya dizince insanın içinden aynı cümleyi söylemek geliyor. Kamera şart değil, tadım ekibinin hazır olması yeterli. Bu kez alışveriş sepetimizi Barselona ve Lizbon’da dolduruyoruz. Katalan kurabiyelerinden Portekiz çikolatalarına, akşam yemeğine eşlik edecek soslardan kahvaltılık keşiflere kadar markette göz atmaya değer farklı lezzetler bizi bekliyor.
Sen de bu keşfe çıkmak için ucuz Barselona uçak bileti ve ucuz Lizbon uçak bileti seçeneklerini inceleyebilirsin. Dönüş alışverişini düşünerek bavulunda biraz yer ayırmayı da unutma. Özellikle sos ve sıvı ürünler almayı planlıyorsan alışverişten önce Pegasus bagaj kurallarına göz at; bagaj hakkını ve taşıma koşullarını kontrol ederek sepetini oluştur.
Süpermarket Turizmi Nedir?
Süpermarket turizmi, seyahat ettiğin yerdeki marketleri gezerek yerel ürünleri, farklı tatları ve gündelik alışveriş alışkanlıklarını keşfetmek anlamına geliyor. İngilizcede “grocery store tourism” olarak da adlandırılan bu yaklaşımda market ziyareti başlı başına gezi planının bir parçası oluyor. Hangi bisküviye koca bir raf ayrılmış, sosların içinde neler var, burada kahvenin yanında ne yeniyor? Her reyonda başka bir merak konusu çıkıyor.
Üstelik keşfin devamında aldıklarını otelde açıp denemek, favorini bulunca dönüşten önce bir paket daha almak veya eve dönünce arkadaşlarla küçük bir tadım yapmak da var. Barselona ve Lizbon marketlerinden seçtiklerimiz de tam bu meraka göre. Bazıları bölgenin geleneksel lezzetlerinden, bazılarıysa market raflarında karşılaşacağın farklı atıştırmalıklardan oluşuyor.
Barselona’dan Ne Alınır? Marketten Alınabilecek Lezzetler
Barselona’da market alışverişi yaparken Katalanca ürün isimleriyle karşılaşabilirsin. Ürünlerin yerel adlarını not etmek, reyonlarda aradığını bulmayı kolaylaştırır. Marketlerin ürün çeşitleri şubeye ve döneme göre değişebileceğinden listeyi bir başlangıç rehberi olarak düşünebilirsin.
Carquinyolis: Kahvenin Yanına Bademli Bir Çıtırtı
Carquinyolis, sert ve kıtır dokusuyla öne çıkan bademli bir kurabiye. Görünüşü sana İtalyan biscotti’sini hatırlatabilir. Katalan mutfağından bir tat denemek istiyorsan bisküvi reyonunda bu isme dikkat et. Kahvenin yanında kıtır bir şeyler yemeyi seviyorsan tadım listene eklemeye değer. Bir paketini tatilde açıp diğerini evdeki kahve molalarına saklamak da güzel bir fikir.
Bonpreu’nun paketli unlu mamul ve kurabiye seçenekleri arasında Malet markalı carquinyolis bulunuyor. Cal Enric’in fındıklı çeşidi de farklı bir seçenek olabilir.
Torró: Bademli Klasiklerden Crema Catalana Yorumuna
İspanyolcada turrón, Katalancada torró olarak göreceğin bu tatlının klasik çeşitleri badem ve bal temelli. Noel’le güçlü bir bağı olsa da yılın başka dönemlerinde de satılıyor. Sert ve yumuşak çeşitlerinin yanında farklı lezzetlerle hazırlanan yorumları da var. İspanya’dan tatlı bir hatıra arıyorsan iyi bir aday. Klasik bademli çeşitle farklı aromalı bir versiyonu yan yana denemek, evdeki tadım masasını da hareketlendirebilir.
Denemek istersen Bonpreu’da Vicens markasının ürünlerine bak. Crema Catalana, karamel ve carquinyolis pralin’ini buluşturan Torró Barcelona bunlardan biri.
Beyaz Çikolatalı Filipinos: Bir Tane Daha Dedirten Bisküvi
Kakaolu bisküviyle beyaz çikolatayı buluşturan Filipinos, paketi açıp hemen denemelik seçeneklerden. Barselona’da hangi atıştırmalıkların denenebileceğini soran gezginlere verilen öneriler arasında da beyaz çikolatalı çeşidi öne çıkıyor. Kakaolu bisküvinin kıtır dokusuyla beyaz çikolatanın tatlılığını bir arada seviyorsan denemeye değer. Şehre özgü geleneksel bir tatlı olmasa da market keşfin için güzel bir seçenek diyebiliriz.
Bonpreu’nun çikolata kaplı bisküvi reyonunda Filipinos chocolate blanco veya Katalanca galetes banyades de xocolata blanca adıyla arayabilirsin.
Simón Coll Çikolata: Bölgenin Çikolata Üreticilerinden Bir Keşif
Çikolata reyonunda bu kez seçimini bölgenin üreticilerinden yana yapmaya ne dersin? Simón Coll, 1840’tan beri Barselona yakınlarındaki Sant Sadurní d’Anoia’da çikolata üretiyor. Çikolata alışverişine küçük bir yerel keşif eklemek istersen bu lezzeti atlama deriz. “Sütlü mü, bitter mi?” tartışmasını çözemeyen bir arkadaş grubun varsa iki çeşit alıp kararı tadım sonrasına bırakabilirsin.
Bonpreu’nun çikolata reyonunda Simón Coll markasını arayabilirsin. Sütlü ve bademli bitter seçenekleri marketin ürünleri arasında yer alıyor.
patates cips
Patates Cipsi: Tatlı Molasına Tuzlu Bir Ara
Yabancı bir marketin cips reyonunda oyalanmak için büyük bir sebep gerekmiyor. Farklı markalar, ince ya da kalın kesimler, düz veya dalgalı seçenekler derken insan tanıdık bir atıştırmalığı yeniden keşfediyor. Tatlı ağırlıklı alışverişine tuzlu bir seçenek katmak istersen iki farklı paket seçip kıtırlıklarını karşılaştırabilirsin.
Bonpreu’nun patates fregides reyonunda Frit Ravich’in ev tipi dalgalı cipslerine veya marketin yerel ürün kategorisinde sunduğu Sant Tomàs cipslerine bakabilirsin.
Romesco Sos: Tatilin Ardından Mutfakta Açılacak Bir Kavanoz
Atıştırmalıkların yanına yemeklerde kullanacağın bir şey de ekleyelim. Romesco; domates, badem, sarımsak ve biber gibi malzemeleri bir araya getiren bir sos. Tabii tarif ve içerik üreticiye göre değişebiliyor. Köz sebzelere, fırın patatese veya sandviçlere farklı bir tat katmak için alabilirsin. Eve döndüğünde hazırladığın sıradan bir akşam yemeğine seyahatten küçük bir dokunuş ekleyebilirsin.
Bonpreu’nun sos reyonunda salsa romesco adıyla ararsan Ferrer’in kavanozlu seçeneklerinden birini satın alabilirsin.
Lizbon’dan Ne Alınır? Marketten Alınabilecek Lezzetler
Lizbon’da market keşfi yaparken çikolata reyonuyla yetinme. Konserveler, kahvaltılıklar ve soslar da alışveriş listesine girmeye aday. Portekiz atıştırmalıklarının yanına mutfakta kullanacağın birkaç lezzet eklemek için bu raflara da uğra.
Regina Çikolata: Ananaslı mı, Şemsiye Şeklinde mi?
Market alışverişinin en eğlenceli sorularından biri: “Çikolatanın bununla birleşimi nasıl olur?” Regina’nın ananaslı sütlü çikolatası, meraklı tadımcılar için seçeneklerden biri. Şekliyle dikkat çeken bir şey arıyorsan küçük çikolata şemsiyelerine de göz at. Evet, şemsiye çikolatalar ülkemizde de var, ancak tatlarının farklı olduğuna emin olabilirsin. Ananaslı olan, tadım ekibini ikiye bölerse şaşırma.
Continente’nin çikolata reyonunda Regina markasını ara. Ananaslı çeşit chocolate de leite com ananás, şemsiyeler ise sombrinhas de chocolate adıyla listeleniyor.
Marmelada: Tanıdık İsim, Farklı Kıvam
Etikette “marmelada” yazısını görünce aklına ekmeğe sürülen marmelat gelebilir. Burada karşına çıkan ise ayvadan yapılan, dilimlenebilen yoğun bir tatlı. Bildiğin bir meyvenin farklı sunumuyla tanışmak için rafın önünde biraz durmaya değer. Ayvalı tatları seviyorsan alışveriş listene ekleyebilirsin. Servis ederken birkaç dilimini peynirin yanına koyarak lezzetini artırabilirsin.
Continente’nin reçel ve marmelat bölümünde marmelada adıyla ararsan marketin kendi markasının yanı sıra Prisca ve Ferbar seçeneklerini de bulabilirsin.
Sardalya
Sardalya Konservesi: Küçük Kutuda Farklı Tatlar
Sardalya, Lizbon’un yemek kültürüyle güçlü bağı olan lezzetlerden. Marketlerde zeytinyağlı, domatesli ve acılı seçenekleriyle karşılaşmak mümkün. Konserve balıklar, Lizbon’dan dönen gezginlerin eve götürmek için önerdiği ürünler arasında da yer alıyor. Portekiz’in konserve kültürünü farklı soslar üzerinden tanımak istersen bir şans verebilirsin. Birkaç çeşidi ekmek eşliğinde sofraya koyup hangisini daha çok sevdiğine karar verebilirsin.
Continente’nin konserve reyonunda Ramirez gibi markalara bak. Sardinha em azeite zeytinyağlı, sardinha em tomate domatesli sardalya anlamına geliyor.
Piri-Piri Sos: Acı Sevenlerin Reyonu
Marketin sos bölümünde acı sevenleri oyalayacak seçeneklerden biri piri-piri (Afrika kuşgözü biberi). Farklı markalar ve acılık seviyeleri arasından seçim yaparken şişenin boyutuna aldanma; küçük bir şişe de oldukça iddialı olabilir. Tavuk, patates veya sebze yemeklerine acı bir dokunuş eklemek için tercih edebilirsin. İlk denemede az miktarla başlamanı öneririz.
Continente’de Paladin, Gallo ve Maçarico gibi markaların molho piri-piri ürünlerine bakabilirsin. Extra forte ibaresi daha güçlü acılık arayanlara hitap ediyor.
Delta Kahve: Tatilin Ardından Bir Fincan Daha
Kurabiyeleri ve çikolataları seçtik; yanlarına bir de kahve ekleyelim. Lizbon marketlerinden alınacak bir paket kahve, dönüşte açılan atıştırmalıklara eşlik edebilir. Seçim yaparken evde kullandığın demleme yöntemini düşünmen yeterli. Seyahatten getirdiğin lezzetlerle uzun bir kahve molası vermek için güzel bir seçim olabilir. Öğütülmüş kahve alacaksan ambalajdaki demleme yöntemi bilgisini kontrol etmeni öneririz.
Continente’nin kahve reyonunda Delta markasının çekirdek ve öğütülmüş seçenekleri bulunuyor. İşe yarayacak bir bilgimiz var: Café em grão çekirdek, café moído ise öğütülmüş kahve demek.
Bu öneri ile yazımızın sonuna geliyoruz, ancak okumaya devam etmek istiyorsan “Bir Bilet, İki Şehir: Lizbon – Porto Gezisi” başlıklı yazımıza geçebilirsin.
