Gordon Ramsay Gibi Gez: Gordon Ramsay’in Avrupa’daki Favori Şehirlerine Gidiyoruz

Seyahat etmek ilhamla başlıyor. Keşfetme isteği uyandıran durakları gördüğünde içinde bir yerlerde o seyahat planının işaret fişeği atılmış oluyor, haksız mıyız? Daha önce gezgin ruhların en çok sevdiği şeyleri sıralayıp bunları bünyesinde barındıran bir isimden, Anthony Bourdain’den bahsetmiştik. Gordon Ramsay de gezginlerde seyahat etme isteğini uyandıran isimlerden. 

Ramsay de Bourdain gibi şef, gezgin ve televizyon programcısı. Ekranın karizmatik yüzleri olmalarının yanı sıra dünya mutfağına büyük tutkuları var. Evet, bu durum onları birleştiren bir nokta. Ancak ikisi de aynı mutfağın farklı baharatları. Tam da bu sebepten Gordon Ramsay’in bakış açısıyla oluşturduğu favori şehirlere uzanmak istedik ve senin de seyahat sınırlarında farklı kapılar açabilir diye düşündük. 

Şimdi; klasik Fransız eğitimli, Michelin disiplinli, rekabetçi ve yüksek enerjili Gordon Ramsay’in peşine takılıp küçük bir Avrupa turuna çıkacağız. Bu seyahate eşlik etmek için 

Ucuz uçak biletini nerede bulabileceğini zaten biliyorsun. 

Bu hatırlatmayı da yaptığımıza göre Gordon Ramsay’in Avrupa’daki favori şehirleri ve o şehirlerin lezzetlerine geçmenin tam zamanı. 

Paris: Kariyerinin Şekillendiği Şehir

Paris her ne kadar aşkla özdeşleşen bir şehir olsa da Ramsay için kariyerinin en zorlu adımlarını oluşturan bir sınav. Çıraklığa başladığı yıllarda milimetrik teknikleri, Fransız mutfağı kuralcığını ve sabaha karşı başlayan mutfak hazırlıklarını ilk deneyimlediği yer burası. Kendisi de zaten hayli disiplinli biri. Zaman zaman Paris döneminin onun için çok öğretici olduğunu dile getiriyor. 

Sen de Paris’e bir seyahat planlamak istersen Paris Gezi Rehberi sayfamız sana yardımcı olabilir. Yeme konusunda da Ramsay’in önerilerini değerlendirebilirsin.  

Favori Mekanları:

• Le Meurice Alain Ducasse: Modern Fransız mutfağının tapınağı. Ramsay’in Paris’te takdir ettiği birkaç şef arasında Alain Ducasse da var.
• Guy Savoy: Üç Michelin yıldızlı bu klasik restoran, Fransız mutfağının zirvesi. Ramsay’in zamanında çıraklık yaptığı restoran. 
• Mamiche: El yapımı ekmek ve kruvasanlarıyla Paris’in en sevilen butik fırınlarından. Ramsay’in favori fırınlar listesinde bulunuyor. 

Buraya ulaşmanın en kolay yolu ise ucuz Paris uçak bileti almaktan geçiyor.

Paris Uçak Bileti Ara

San Sebastian: Sadelik ve Kaliteli Malzemeler 

İspanya’nın kuzeyinde Bask Özerk Bölgesi’nde yer alan San Sebastian, Ramsay’in gönlünü kaptırdığı yerlerden biri. Daha önce “Film Gibi Bir Seyahat: Kuzey İspanya’da Görülmesi Gereken Yerler” başlıklı yazımızda bahsettiğimiz gibi San Sebastian gastronomik bir başkent. Ramsay, Bask mutfağında dünyanın en iyi malzemelerinden bazılarının bulunduğunu düşünüyor. Bu durum da Bask mutfağını favori mutfakları arasına sokmayı başarmış. 

Büyüleyici körfez manzarası, plajları, turistik durakları ve lezzetleriyle San Sebastian ziyaret edilmesi gereken bir durak. 

Favori Mekanları:

• Akelarre: Pedro Subijana’nın üç Michelin yıldızlı restoranı. Şef Pedro Subijana’nın Ramsay’in saygı duyduğu ustalardan biri olduğu için bu restoranı favorileri arasında gösterebiliriz.
• Bar Nestor: Menüsünde sadece birkaç şey var: bol zeytinyağlı domates salatası biftek ve kızartılmış padron biberi. Kaliteli yerel lezzetleri sadelikle sunan bir restoran. 
• Borda Berri: Pintxos (tapas) barı. Çatal bıçak olmadan ayaküstü lezzetlerin sunulduğu bir yer. 

İspanya Uçak Bileti Ara

Lizbon: Lezzetli Deniz Mahsulleri Burada

Portekiz’in güzel şehri Lizbon, yerel lezzetleri ve gezilecek yerleriyle büyüleyici güzelliğe sahip duraklar arasında yer alıyor. Yorgos Lanthimos filmi olan Poor Things’i izlediysen Lizbon’un güzelliklerine başka bir açıdan şahitlik etmiş olabilirsin. Dik yokuşları, okyanus manzaraları, değerli çinileri ve benzersiz atmosferiyle ilgi çekmeyi başaran bir yer. Lizbon’a seyahat planı yaparsan “Tek Kuruş Harcamadan Gez: Lizbon’da Ücretsiz Olarak Yapabileceğin Şeyler” başlıklı yazımıza mutlaka göz atmanı öneririz.  

Ramsay de Portekiz mutfağının cazibesine kapılanlardan. Uncharted programı ile ziyareti sırasında mutfakla ilgili yeni yemekler öğrenip hayli etkilendiğini ifade etmekten geri kalmıyor.

Favori Mekanları:

• Cervejaria Ramiro: Deniz mahsulü cenneti. Ramsay’in deniz ürünleri konusunda övgüyle bahsettiği bir mekan. 

Aşağıda direkt favorisi olarak ismini vermediği, ancak onun bakış açısına uyan ve diğer şefler tarafından da çok beğenilen restoranları bulabilirsin. 

• Prado: Yeni nesil Portekiz mutfağı. Ramsay’in yerel malzeme övgüsüne uygun modern bir yaklaşım.

Ayrıca Ramsay, National Geographic’te yayımlanan Uncharted programının Portekiz bölümünde Kiko Martins ile birlikte çalıştı. Martins, Lizbon’da birkaç restoranın sahibi olan tanınmış bir Portekizli şef. A Cevicheria, O Talho, O Boteco, Las Dos Manos ve Le Bleu restoranlarının sahibi. Ramsay, Martins’i çok başarılı bulduğu için bu restoranları da favorileri arasına alabiliriz. 

Buraya ulaşmanın en kolay yolu ise ucuz Lizbon uçak bileti almaktan geçiyor.

Lizbon Uçak Bileti Ara

Atina: Geçmişle Bugünün Buluştuğu Mutfak

Yunanistan’ın başkenti Atina, tarihi ve turistik bir mekan olmasının yanı sıra lezzetleriyle de bilinen bir durak. Komşumuzla “neredeyse aynı” mutfağa sahip olduğumuz için aşina olduğumuz lezzetleri de göreceğimiz yerlerden biri diyebiliriz. Tabii yemeklerin mantığı aynı olsa da coğrafyaya ve geleneklere göre şekil değiştirebiliyorlar.

Ramsay de Atina’ya gelmeden önce Yunan mutfağını “fazla basit” olarak değerlendiriyormuş. Ancak son ziyaretinde hayli etkilenmiş. Burada onu etkileyen elbette sadece yemekler değil, kültürün yemekle iç içe geçmiş hali. Zeytinyağlı taze otlarla dolu tabaklar, aile tarifleri ve yeni nesil şefler Ramsay’i şaşırtmışa benziyor. 

Favori Mekanları:

• The Clumsies: Ramsay’in favori mekanlarından biri. İçecek konusunda dünya çapında.
• Kuzina: Akropolis manzaralı çağdaş bir Yunan restoranı. Modern tabaklar, geleneksel dokunuşlar.
• Ta Karamanlidika Tou Fani: Ramsay’in geleneksel Yunan mezelerini ve şarküteri ürünlerini otantik bir sunumla deneyimleyip hayran kaldığı restoran. 

Buraya bir seyahat planlarsan “Tek Kuruş Harcamadan Gez: Atina’da Ücretsiz Olarak Yapabileceğin Şeyler” başlıklı yazımızı inceledikten sonra ucuz Atina uçak biletini almanı öneririz. 

Atina Uçak Bileti Ara

Edinburgh: Kökleriyle Buluşma Noktası

Gordon Ramsay, İskoçya doğumlu bir şef. Bu onun sadece pasaportundaki bir bilgiyi değil; aynı zamanda kişiliğinin, mutfak disiplininin ve doğaya duyduğu saygının da temelini oluşturuyor. Edinburgh da bu nedenle onun için sadece güzel bir şehir değil; köklerine döndüğü, geçmişiyle yeniden temas ettiği bir yer.

“Road Trip” programında bu topraklara dönerken yerel şeflerle çalıştı, ormanda topladığı malzemeleri doğrudan tavalara taşıdı. Elbette favori durakları da var. 

Favori Mekanları:

• Restaurant Martin Wishart: Michelin yıldızlı, klasik teknikle İskoç ruhunu harmanlayan bir restoran.
• The Kitchin: “Doğadan tabağa” felsefesiyle çalışan modern İskoç mutfağı. Ramsay’in övdüğü isimlerden Tom Kitchin’e ait.
• Ondine: Edinburgh’un en iyi deniz mahsulü restoranlarından. Yani Ramsay tarzında, sadelik ve ustalık içeriyor. 

Eşsiz doğası, rüzgarla savrulan otların kokusu, sisli sabahların ardında beliren taş sokaklar… Ramsay’in nostalji hissini körükleyen bu şehir senin de keşfetme arzunu artıracak. “Tek Kuruş Harcamadan Gez: Edinburgh’da Ücretsiz Olarak Yapabileceğin Şeyler” başlıklı yazımız da seyahat planına ilham olabilir. 

Buraya ulaşmanın en kolay yolu ise ucuz Edinburgh uçak bileti almaktan geçiyor.

Edinburgh Uçak Bileti Ara

Bu öneri ile yazımızın sonuna geliyoruz, ancak okumaya devam etmek istiyorsan “Anthony Bourdain’in Avrupa’daki Favori Şehirleri” başlıklı yazımıza geçebilirsin.