İstanbul’da Ne Nerede Yenir?

Tarihi açıdan ele alındığında İstanbul mutfağı, aslında saray mutfağı anlamına geliyor. Topkapı Sarayı’na ev sahipliği yapan kentin kendine özgü geleneksel yemekleri de doğal olarak sarayda tercih edilen lezzetler. Ancak günümüzde İstanbul’da hem Türkiye’nin hem de dünyanın çok çeşitli lezzetlerini deneyimlemek mümkün. 

Geçmişte ve günümüzde birçok farklı kültürün bir arada yaşadığı, dünyanın en büyük metropollerden biri olan İstanbul’da kahvaltıdan akşam yemeğine birçok alternatif mevcut. Yöresel Anadolu lezzetlerinden, dünya mutfağının seçkin örneklerine İstanbul’da nerede ne yenir konusunda yardımcı olacak önerilerimizi dikkate alabilirsiniz.

İstanbul'un Hangi Yemekleri Meşhur?

İstanbul gezinizde şehrin özel lezzetlerini tatmak istiyorsanız Vefa Bozacısı’nın bozasını, Sultanahmet’in eşsiz lezzeti Sultanahmet köftesini, Kanlıca’nın ünü sınırlarını aşan yoğurdunu veya Ortaköy’ün kumpirini deneyebilirsiniz.

İstanbul’da tatmadan dönmemeniz gereken diğer meşhur lezzetler ise şöyle:

• Beyoğlu Çikolatası
• Sarıyer Böreği
• Süleymaniye Kuru Fasulyesi
• Bebek Badem Ezmesi
• Çamlıca Simidi
• Vefa Bozası

İstanbul Restoran Önerileri:

Sabah Kahvaltısı

• Namlı: Karaköy’de iki şubesi bulunan Namlı’da mezeler, peynir ve şarküteri çeşitleri, onlarca zeytin ürünü arasından seçim yapmakta zorlanabilirsiniz. Ayrıca Pastırmalı yumurta siparişi de mutlaka verilmeli.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mah., Kemankeş Cad.Kat Otopark Altı No:29/A, Karaköy

Tel: 0212 293 6880

• Mangerie: Boğaz’a nazır menüsünde Eggs Benedict; sucuklu peynirli tost; patates, kurutulmuş domates, parmesanlı omlet seçeneklerinden biriyle ihya olacaksınız. Öğlen saatlerine denk gelirseniz tabuleli tavuk salatası, ızgara bonfile, fırında kuzu leziz.

Adres: Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek

Tel: 0212 263 5199

• Van Kahvaltı Evi: Şehrin her yerinde trend olan Van Kahvaltısı’nın esas üssü Cihangir’de. Olayıysa ortaya serpme gelen küçük tabaklar içinden ekmeğin üstüne mısır unundan yapılma murta, kaymak, bal sürüp mideye indirmek.

Adres: Kılıç Ali Paşa Defterdar Yokuşu 52/A, Cihangir

Tel: 0212 293 6437

• Kale Cafe: Rumelihisarı’nda önünde kuyruklar bekleyerek oturulan Kale Pastanesi sahanda hellimi parmakları da yiyecek kıvamda yapıyor. Menemen leziz.

Adres: Yahya Kemal Caddesi No: 10, Rumeli Hisarı, Sarıyer

Tel: 0212 265 6563

• Ortaköy Cafe&Kahvaltı: Sıcak ev ortamıyla İstanbul’un en iyi kahvaltıcılarından olan Ortaköy Cafe&Kahvaltı, sucuklu menemeni, çiğ böreği ve mıhlamasıyla çok meşhur…

Adres: Mecidiye Mah. Eski Bahçe Sokak no:33, Beşiktaş

Tel: 0212 259 4002

• Ada Kahvaltı: İstanbul’a gidip adaları keşfetmemek olmaz. Özellikle Büyükada, Heybeliada ve Kınalıada, görüp gezilecek yerler bakımından pek çok alternatif sunuyor. Ada Kahvaltı, İstanbul’da nerede yenir sorusunun en keyifli cevaplarından biri. Mis gibi temiz hava da pek acıktırır. Ada Kahvaltı’da tam teşekküllü bir kahvaltı yapmanın şifresi, “Bizim Kahvaltı” siparişi vermek.

Adres: Akdemir Sokak, No:9, Büyükada

Tel: 0216 382 1662

İstanbul'da Öğle Yemeği için Gidilebilecek Mekanlar 

• Kantin: Çıtır, incecik açılmış hamur üzerinde gelen armut, somon ya da sebzeler; balık köftesi; taze kekikli levrek; sütlü tel kadayıf. Basit yemekler, enfes lezzetler. Kantin Nişantaşı’nda yaşayanlara verdiği ziyafet sözünü doğru çıkarıyor, menüsü günlük olarak değişiyor. Alt katındaki marketinden eve ekmek, peynir, sos, dolma almak da mümkün.

Adres: Akkavak Sokağı No: 30 Nişantaşı

Tel: 0212 219 31 14

• Kırıntı: Siz Nişantaşı ve Bebek’te sonradan açılan şubelerine aldırmayın. Oyunuzu Moda Burnu’nda 1981’de kurulan esas mekandan yana kullanın. Hamburger, sosisli sandviç, patates, tost. Daha lezzetlisini başka yerde bulmak zor.
  

Adres: Caferağa Mahallesi, Ferit Tek Sokağı, No: 15 Kadıköy

Tel: 0216 346 07 70 

• Çiya: Pırasa, yumurta, domates, biber, soğandan yapılan Samsun usulü Çullama ya da pirzola, ayva, salça, baharat, nar ekşisiyle tatlanan Gaziantep usulü Ekşili Taraklı. Sadece İstanbul değil, Türk yemeklerini tatmak istiyorsanız Urfa’dan Antakya’ya; Siirt’ten Kıbrıs’a pek çok yörenin lezzetlerini Çiya’da bulabilirsiniz.

Adres: Güneşli Bahçe Sokak 43, Kadıköy

Tel: 0216 330 3190

• Hünkar: Önce küçücük bir dükkandı, şimdi büyüdü. Öğle saatlerinde giderseniz tenha. Beğendili kebap, içli köfte, domatesli pilav spesiyalleri arasında. Tatlılarından ortaya karışık istemek lazım, yoksa diğerinden gözünüz kalıyor.
  

Adres: Mim Kemal Öke Caddesi No:21, Nişantaşı

Tel: 0212 225 46 65

• Güllüoğlu: Seçenekler az, ama enfes. Kıymalı, peynirli, ıspanaklı su böreği; üzerine baklava, sütlü nuriye, şekerpare ya da sarma.

Adres: Mumhane Cad. No: 171 Karaköy

Tel: 0 212 249 96 80

• Subaşı: Kapalıçarşı’da tur attınız, öğle yemeği için ideal mekan ararsınız: Seçim kolay: kuzu haşlama yanında ıspanak püresi.

Adres: Nuruosmaniye Cad. No: 48-2 Eminönü

Tel: 0212 522 4762

• Ara Kafe: Ünlü fotoğrafçı Ara Güler’i  günün her saatinde bir sandalyeye kurulmuş olarak görebilirsiniz Ara Kafe’de. Bu durumda müdavimlerin de sanatçılar, fotoğrafçılar ve yaratıcı insanlar olması kaçınılmaz.

Adres: Tomtom Mahallesi Tosbağ Sok. No.2 Beyoğlu

Tel: 0212 245 41 05

• White Mill: İstanbul’da bahçe içinde mekan çok az. Özellikle yaz ayları için yeşillikler içinde yaşamayı sevenlerdenseniz White Mill’i mutlaka ziyaret ediniz, bize sonra teşekkür edersiniz.

Adres: Susam Sokak No:13 Cihangir

Tel: 0212 292 28 95

• Sultanahmet Köftecisi: Sonradan çıkan onlarca taklidine aldırmayın. Esası Sultanahmet’te. Menüsünde kaşarlı ya da sade köfte, yanında mutlaka piyaz, üzerine de irmik helvası var. O kadar.

Adres: Divanyolu Caddesi No: 26 Sultanahmet

Tel: 0212 522 97 85

İstanbul'da Akşam Yemeği için Restoran Önerileri

• Yakup 2: İstanbul’un okur-yazar-gazeteci kısmının üssü olarak bilinen Yakup’ta ortaya gelen mezelerden sonra muska böreği siparişi edip, ciğerin yanında kırmızı soğan istemek şart. Yakup’ta yer olmadığı günlerde hemen karşısındaki Asmalı Cavit, bir solundaki Zeytinli ya da yan sokaktaki Refik masalarına kurulmanızı öneririz. Ortam benzer, mezeler leziz. Hele Cavit’in ev yapımı hardalı, köftelerin üzerinde mutlaka gezinmeli.

Adres: Asmalımescit Sok. No:35/37 Beyoğlu

Tel: 0212 249 2925

• Balıkçı Sabahattin: Aynı anda hem turistik hem de yerlilerin sevdiği bir balıkçı Sabahattin. Midyeli pilavı dillere destan, kalkan sezonunda gitmişseniz çok iyi yaparlar. Salataları günlük, taze, bol malzemeli.

Adres: Seyit Hasan Kuyu Sok. No:1 Cankurtaran

Tel: 0 212 458 18 24

• Hamdi: Her Türk bir gün Hamdi’de humus ve ezmeyi ekmeğe sürdükten sonra; haşhaş kebap, döner, patlıcan kebabı yemenin zevkini tadacaktır.

Adres: Tahmis Caddesi, Kalçın Sokak No:17 Eminönü

Tel: 0212)528 03 90

• Jash: Ermeni mezelerinin İstanbul’daki en iyi adresi Jash. Topik, midye dolma, Çerkez tavuğu diye başlayan menüsü, birbirinden güzel et seçenekleriyle devam ediyor. Hafta sonları akordeon eşliğinde şarkılar söyleyebilirsiniz.

Adres: Cihangir Caddesi No.9 Beyoğlu

Tel: (0212) 244 30 42

• Zübeyir: Ocakbaşına Zübeyir kuruldu mu, çöp şişler, lor peynirli patlıcan, tarak, kaburga, közde biber-soğan-domates, sırasıyla çıkar, masanıza gelir.

Adres: Bekar Sk. No: 28 Beyoğlu

Tel: 0212 2933951

• Develi: Kebapçı olmanın hakkını sonuna kadar veren mekan İstanbul’da Develi’dir. Samatya ya da Kalamış’taki şubelerinden hangisinde olduğunuz fark etmez, önden fındık lahmacun ve içli köfte, arkadan zevkinize göre Adana, fıstıklı kebap, Ali Nazik ya da Beyti söylenir.

Adres: Münir Nurettin Selçuk Cad. Kalamış Yat Limanı

Tel: 0216 418 94 00

• Karaköy Lokantası: Ahtapotundan, deniz börülcesinden, midye dolmasından, enginarından ya da ciğerinden... Karaköy Lokantası’nda her şey tam da ağzınıza layık. Anlaşılan o ki daha balık faslına gelmeden doyuyor, mutlu oluyor, bir dahaki sefere daha az meze, en çok levrek yiyeceğim diye karar veriyorsunuz. Bir hafta öncesinden rezervasyon yaptırmanızı öneririz.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi,  İETT Karaköy Durağı

Tel: 0212 292 4455

• Ulus 29: Şef Mert Şeran, mevsimine göre istiridyeyi de masanıza servis edebiliyor, kalkan balığını da! Her şey taze, leziz, manzara ise İstanbul’a tepeden bakan bir konumda.

Adres: Adnan Saygun Caddesi, No:1 Ulus

Tel: 0212 358 2929

• Delicatessen: Adından da belli olacağı üzere tam bir şarküteri, Fransız usulü bir bistro burası. Karidesli salatasından sonra, fırında patatesle gelen bir büyük parça bonfilenin tadına varmalısınız. Akşamüstü saatlerde gelirseniz fırından yeni çıkmış kekinden tadabilir ya da Happy Hour kokteyl saatine denk gelebilirsiniz.

Adres: Mim Kemal Öke Cad. No.19/1  Nişantaşı

Tel: 0212 225 06 04

• Nusret (Salt Bae): Nusret’in olayı leziz, az pişmiş, önceden ayırtıp da bekletebileceğiniz türde et! Menüsünde antrikottan pirzolaya, sosisten bonfileye her türlü güzellik var. Akşam geç olmadan gidin, o kadar güzel ki hazmetmek için zamana ihtiyaç duyacaksınız.

Adres: Çamlık İhsan Aksoy Sokak No: 6 Etiler

Tel: 0212 265 30 37

• Set Balık: Gürültüden uzakta, ucuz, samimi, mezesi güzel, balığı enfes, ara sıcakları başka lokantalarda bulunmayacak bir balıkçı arayanlara tavsiyemiz Set’tir. Fiyatlar da gayet makul; ancak kredi kartı geçmez, ona göre hazırlıklı gitmek gerekir.

Adres: Haydar Aliyev Caddesi No:18, Tarabya

Tel: 0212 262 0411

• Chilai: Cordon Bleu mezunu, yarı İranlı şef Hazer Amani’nin elinden çıkma mekanın giriş katı bistro, orta kat sushi bar, yukarısıysa fine dining olarak hizmet veriyor.

Adres: Cevdetpaşa Cad. No: 60 Bebek

Tel: (212) 263 63 15

İstanbul'da Gece Acıkanların Adresleri…

Saat 00:00’dan sonra açlık başınıza vurduysa  işte size en iyi çorba, döner, mantının adresleri.

• Canınız işkembe çekerse, Beyoğlu Balık Pazarı içindeki Cumhuriyet ilk tercihiniz olmalı.
• Daha ağır, yağlı, kıymalı, kaşarlı pide beni tatmin edecek derseniz Nizam Pide Salonu’nda bir masa edineceksiniz. (Büyük Parmakkapı Sok. No: 13 Beyoğlu)
• Döner, ıslak hamburger, çift kaşarlı tost, sosisli sandviçin adresi Taksim Meydanı’ndaki Bambi, Kızılırmak ya da Çılgın Dürümcü...
• Mantı yanında sucuk, üzerine yoğurtlu pazı sarma isterseniz Aztek’te, 1970’lerin film setlerinden çıkma bir lokaldesiniz. (Cumhuriyet Mah, Efe Sk. No:36)
• Kokoreç ve midye dolma sevenlere önerimiz elbette Beyoğlu Balık Pazarı içindeki Şampiyon.
• Tantuniyi de unutmadık elbette. Bol maydanoz kıydırıp, biraz da acı gezdirince Emine Ana’da ayranla beraber yemesi şahane. (Sıraselviler Caddesi, Billurcu Sok.  No:5/A Beyoğlu)

İstanbul’da Dünya Mutfakları…

• İspanyol usulü küçük porsiyonlarda tapas canınız çekerse Que Tal. (Bedrettin Mahallesi, Şişhane Cad. No:5, Şişhane)
• Japon usulü sushi, sashimi, udon isteyenlerdenseniz Sunset Grill&Bar. (Kuruçeşme Mah. Yol Sk. Ulus Park No: 2, Beşiktaş)
• Çin, Thai mutfağının bol baharatlı tatlarını seviyorsanız Çok Çok. (Meşrutiyet Cad. No.51 Beyoğlu)
• Hint usulü köri canınız çekerse Delhi Darbar. (Cihangir Mahallesi, Sıraselviler Cad. No:37, Beyoğlu)
• Meksika’nın taco, burrito, quesedillasını acıya bulayıp da yemek isterseniz Ranchero. (Bağdat Cad. 468/A, Suadiye, Kadıköy)
• Fransız usulü boeuf bourgignon, soğan çorbası, bonfile isterseniz Beso Restaurant Bistro. (Alemdar Mah. Çatalçeşme Sk. No: 5, Fatih)

İstanbul’da Sokak Lezzetleri

Ülkenin en gelişmiş  noktası olması sayesinde İstanbul’da Türkiye’nin her bölgesinden lezzetler bulmanın yanı sıra, dünya mutfaklarının tüm örnekleriyle karşılaşmak mümkün. İstanbul’a özgü sokak lezzetlerinden bahsetmek gerekirse; balık ekmek, midye dolma, ıslak hamburger, kestane kebap, kokoreç…

İstanbul’la özdeşleşmiş lezzetler hakkında biraz daha okuma yapmak istersen: İstanbul’un Sokak Lezzetleri