Güneydoğu Anadolu mutfağının en leziz örneklerini deneyebileceğiniz Şanlıurfa, gastronomi tutkunlarının vazgeçemediği şehirlerin başında geliyor. Kebap ve et yemekleri ile tam bir lezzet başkenti olan şehirde tatlılar da bir o kadar başarılı.

İşte, Şanlıurfa’nın en ünlü lezzetleri...

Çiğ Köfte

İnce köftelik bulgurun özel baharat ve çeşnilerle zenginleştirilerek marulun içine ya da lavaşa sarılmasıyla servis edilen çiğ köfte, Şanlıurfa ile özdeşleşmiş lezzetlerden.

Urfa Kebabı

Koyun kıymasının özel harç ile karıştırılarak şişlere geçirilmesiyle yapılan Urfa Kebabı, kömür ateşinde ağır ağır piştikten sonra pide ile servis ediliyor. Urfa kebabı, ülkemizin en sevilen kebap çeşitleri arasında ilk sıralarda.

Ağzı Açık

Elde açılan orta boy hamurun üzerine kıyma ve harç konularak yapılan yöresel yiyecek, şehrin en sevilen lezzetleri arasında.

Bostana Salatası

Küp küp kesilmiş sebzeler ve nar ekşisi ile hazırlanan bostana salatası, et yemeklerinin en mükemmel eşlikçisi.

Tepsi Kebabı

Közlenmiş patlıcan içerisine kıymalı köfte ve baharatlar ilave edilerek hazırlanan tepsi kebabı, domates sosu ile lezzetlendirilip fırında pişiriliyor. Tepsilerin şahı adı ile de anılan bu lezzet, mutlaka denemeniz gerekenler arasında.

Şıllık Tatlısı

Krep içerisine çekilmiş ceviz doldurularak üzerine şerbet dökülen şıllık tatlısı, hafif bir lezzet olmasıyla yılın her dönemi en çok tüketilen yöresel tatlılardan biri. Üzerine Antep fıstığı dökülen tatlı, lezzetini bir kat daha artırıyor.

Burma Kadayıfı

Burma kadayıfının içine ceviz eklenerek fırında kızartılan bu tatlı, üzerine şerbet konularak servis ediliyor. İsteğe göre kaymaklı dondurma ile de yenebilen lezzet özel günlerin vazgeçilmezi.

Şanlıurfa Restoran Önerileri:

• Geleneksel Urfa Yemekleri: Cevahir Han Restaurant, Altın Lokantası, Oduncu Et & Mangal, Ciğerci Aziz Usta
• Ocakbaşı: Çağdaş Ocakbaşı, Osmanlı Ocakbaşı, Sembol Ocakbaşı
• Kahveciler: Gümrük Han, Seyir Tepesi Cafe